最直接的区别是原料来自哪种动物。鱼胶原蛋白肽可以来自鱼皮、鱼鳞等组织，牛胶原蛋白肽可以来自牛皮、牛骨等组织。两类都可以做成粉，也可以加进饮料。第一次看到“鱼源”“牛源”，先按自己的饮食限制排除不合适的原料。想比吸收，要看具体产品或原料用什么方法测过。盐城市市场监管部门《胶原蛋白（肽）食品生产许可审查方案》 都写“鱼胶原”，标签能说清到哪一步？ “鱼胶原蛋白肽”告诉你大类。“鳕鱼胶原蛋白肽”进一步写明鱼类来源。还想确认取自鱼皮还是其他部位，就继续查标签和原料说明。牛源也是一样，看到“牛骨胶原蛋白肽”就知道标签明确到牛骨，看到“水解胶原蛋白”则要另问动物来源。对已知鱼类过敏的人，读配料表时也看它旁边的致敏物提示。只写“海洋来源”时，买...