什么是骨胶原？
骨胶原（Collagen）是一种结构蛋白，是组成人体结缔组织、骨骼、、鳞片等重要组织的主要成分。骨胶原在人体中占有很重要的地位，它可以促进的弹性，保护脏器、骨骼及关节，维持身体健康。
含骨胶原的食物有哪些？
骨胶原是一种蛋白质，主要存在于动物的骨骼、、鳞片、鱼鳞、动物筋膜、韧带和软骨中。因此，含骨胶原的食物主要来源于动物性食物。
鸡皮
鸡皮是一种含有丰富骨胶原的食物。每100克鸡皮中含有约300毫克的骨胶原，可被人体充分吸收。
猪皮
猪皮是另一种含有丰富骨胶原的食物。猪皮中含有丰富的胶原蛋白，炖汤、卤猪蹄等食物都是不错的选择。
牛筋
牛筋是一种含有丰富骨胶原的食物。炖牛腩、红烧牛肉等肉食料理中常加入牛筋，使其更加柔嫩鲜美。
鱼皮和鱼鳞
鱼皮和鱼鳞中也含有较丰富的骨胶原。一些人会将鱼皮和鱼鳞炸脆作为美味小吃，同时也可以用来熬汤，香味浓郁，汤汁清爽。
动物骨头
炖骨头制成的汤，也是含有较为丰富骨胶原的食物。红烧牛肉面、骨汤面等美食里都有骨头的加入，使得美食不仅口感爽滑，而且营养丰富。
总结
含骨胶原的食物主要来源于动物性食物，其中以鸡皮、猪皮、牛筋、鱼皮、鱼鳞和动物骨头等食物为常见。人体缺乏骨胶原会影响到弹性、骨骼及关节的健康，因此，我们应该保证日常摄入量的充足，以维护身体的健康。
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