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鲨鱼能吃吗
干鲨鱼，好吃，需要水发以后，蒸熟。鲨鱼整体无硬刺，只有头和脊骨和牙齿，头和鱼鰭都是软骨，牙除外，脊骨为圆柱形，无其他鱼那样像梳子一样的鱼骨。鱼皮有细鳞，干后似砂纸。鲨鱼做不好很腥，主要就是鱼皮的那层。鲨鱼属于食物链顶端的鱼类，体内容易有较多的重金属。据说鲨鱼不长，所以日本人研究可以用鲨鱼骨熬汤用，但副作用不详。鲨鱼干，本地一般买体长1米以下的食用。新鲜的鲨鱼买来后，用沸水烫鱼皮，去掉鱼鳞和鱼皮那层油脂去腥，传统做法是红烧。口感和吃肥肉查不多。我吃的感觉，觉得鲜鱼的头比身体好吃，肉嫩。鲨鱼含有大量维生素A，据说食用轻松会导致维生素A中毒，没敢买。是做鱼油的重要原料。鲜鲨鱼皮也可以用刀片下来，固定在一个木板上，晾干以后可以当砂纸用，摸的很舒服。一般卖大鲨鱼的商家都会把鱼鰭，水划，鱼尾切下来晒干，单卖，作为鱼翅出售，我是没碰到卖鲜鱼翅的时候。由于鲨鱼肉含大量重金属，所以尽量少吃体重很大的鲨鱼，小鲨鱼100厘米以下可以适当吃。
沙鱼趣翅骨的作用
鲨鱼软骨的主要成分是蛋白质和软骨素硫酸盐。因为内含氨基葡萄糖和硫酸软骨素,鲨鱼软骨具有促进人体关节软骨再生的功能。
长期食用鲨鱼软骨的话,软骨素富含的大量粘性多醣体可以重建关节软骨,对软骨退化有很好的效果。
鲨鱼软骨中大量的蛋白质,多种活性蛋白都是人体代谢必需的物质,所以鲨鱼软骨除了对关节软骨有效外也可以补养阴,补虚养胃等。
请问鲨鱼是软骨动物，其意思是说它的脊椎是软骨
鲨鱼属于脊椎动物，是鱼纲软骨鱼系动物。它身体内有脊椎，所以它属于脊椎动物。它的骨骼全部由软骨组成，没有钙化的硬骨。软骨比骨头更轻、更具有弹性。
选择氨糖产品更多的还是要从产品本身出发，看产品的成分和含量，这些才是决定产品效果的关键因素。像成分上要多关注产品采用的是二代氨糖配方（氨糖+软骨素）还是三代氨糖配方（氨糖+软骨素+骨胶原），含量上看是否高，比如维力维氨糖软骨素因为采取的是三代氨糖配方、氨糖和软骨素含量双高，效果便会比二代氨糖要好的很多，对于关节的作用因此也会更好。
