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海参内壁有枣核
海参没有枣核，里面有白色的东西它其实是海参筋！
海参的肠子在下锅前早就给挤出去啦
这个白色的长条它也有名字，叫做海参筋！
海参筋是海参体壁上粗壮白色或者灰白条形物质，是海参的系统。
海参筋含有丰富的海参皂甙，酸性软骨素，精氨酸等稀有营养成分，也是海参营养中的精华。
在泡发过程中可以横向划开，但千万不要剪掉，这样也更利于海参的泡发。
海参筋的颜色也有不同，这是因为生长的环境以及食物
螺旋海参是什么意思
螺纹海参即美国野生龙纹海参
含有其他动物性食品所没有的赖氨酸赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、老年性痴呆等功效。
螺纹海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55%以上，18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等到元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。所含的18种氨基酸中，有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸。
螺纹海参中的牛磺酸、尼克酸等，具有调节系统、快速消除疲劳，老化的功效，另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有，刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖，通过药理实验证明，对人体的生长发育、成骨和组织老化，促进伤口愈合抑制数种细胞都有特殊功效。
海参含有的那种营养物质（元素）可以抗
首先：来看看海参的营养成分：
海参是世界上少有低脂肪，低糖，无的营养食品。国内外资料显示海参含有多种对人体有益的营养成分和活性物质，海参提取物具有抗凝，降，降，抗，抗等功效。经现代医学及药理学研究证实，海刺参中含有50多种天然营养成分，高比例的蛋白质，18种氨基酸（其中8种人体自身不能合成的必须氨基酸），丰富的钙，磷，铁，锌，锰，尤其是对抗防有重要作用的硒，矾，多种维生素如vb1,vb2,ve,vk等，可贵的是还含有刺参粘多糖，海参皂甙，硫酸软骨素，牛磺酸，sod,谷胱甘肽等多种活性成分。
其次看看海参含有的活性成分对应功效：
1、刺参粘多糖---调节机体，抗防，抗，降抗，，延缓抗。
2、刺参脂质-----降降降，调节机体内质代谢，降低体内脂肪含量。
3、硫酸软骨素-------软化，，降清除，生成，，促进伤口愈合，延缓。
4、海参皂甙（海参毒素）-------抑制细胞生长，调节，，延缓，促进骨髓造。
5、精氨酸--------调节，，促进男性精子细胞生成，提高生殖能力，促进细胞再生，促进伤口愈合。
6、硒--------增强，降，防，强化功能，，抗防，延缓，，，促进重金属代谢。
7、钒------降改善，并发症，促进骨髓造，防止再生障碍性，促进铁吸收，改善缺铁性。
8、锌---------增强，抗，防前列腺炎及尿路，增强，助消化促进大脑发育，提供智力。
9、性腺色素--------，延缓，改善视力。
后综上所述，海参含有的刺参粘多糖，硫酸软骨素，海参皂甙，刺参脂质，精氨酸，硒，锌，性腺色素等活性成分有助于抗提供机体自身。
以上所有图片都是咱们实体店实际拍照，并以上分析是作者经过从事近10年的海参销售和加工的来的一线经验，更多的关于海参的营养和功效，以及干海参即食海参的好坏鉴别可以交流咨询，关注一下我们哦，谢谢阅读！
海参的食疗功效
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海参又叫做海鼠、刺参，是一种名贵海产品，此前有跟小伙伴们分享过海参的一些食用价值，这里再回顾一下。
海参中有中海参毒素，能抑制人体多种美军和细胞的生长和转移。海参中的含量低，脂肪少。
是人们理想的高蛋白、低脂肪、低食物，非常适合老年人食用。而且海参能缓解高、、等症状。
海参中含有硫酸软骨素，有助于人体发育，增强，延缓鸡肉。海参中的钒含量较高，可以增强人体造能力。
不过，海参虽然好，急性、性里脊、气喘的小伙伴少吃或者不要吃。海参在食用中范围比较广，下面给大家分享两个做法。
黄精海参炖乳鸽准备乳鸽一直，黄精、海参、益母草、瘦肉、食盐、生姜、香葱各适量。把乳鸽整理干净，放入沸水中烫几分钟，洗净污和油脂。
生姜去皮洗净后切成片，香葱洗净切成段。瘦肉洗净切片，过水烫几分钟，洗净杂质跟乳鸽、生姜、香葱放入炖盅内。
益母草、黄精洗净，海参泡发后洗净，一起放入炖盅，加入适量清水炖两个小时，加入食盐调味即可。
韭菜海参粥准备粳米二两，韭菜一两，海参一两，生姜、食盐各适量。海参用清水浸泡片刻，清洗干净切成丁。
粳米用清水泡几个小时，生姜去皮洗净切成丝。粳米淘洗干净放入砂锅内，放入适量清水烧开，改小火煮成粥。
韭菜洗净切成段跟海参、生姜一起放入粥内煮熟即可。
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更多相关美食，将通过直播、视频、音频等不同形式与你分享！从头条客户端搜索“小吃创业园“，点击头像，进入主页面再点击底部菜单找你喜欢的内容吧！海参有哪些营养价值对人体有哪些好处
续，消除疲劳，提高，增强抵抗的能力。海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低组织中脂褐素和脯氨酸的数量，起到延缓的作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。
海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳，提高人体，增强人体抵抗的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易、体质虚弱的老年人和儿童等人群。
不带刺的海参是什么海参
没有刺的海参是光参，棘皮动物门，海参纲，属于海参的一类。体表色黑而无刺，外形偏圆，肉厚皮薄，口感佳，品质好，营养价值丰富。光参主要分布于中国南海以及北美东部海岸沿线。
另外，常说的海茄子，茄子参身上没有刺，也是光参的一种，叫黄玉参。而黄玉参在光参中品质相对较好，主产于南海，圆筒形，腹面略平坦，土黄色，背部有许多疣状突起。黄玉参中的皂甙含量比刺参高，酸性粘多糖适中。
海参到底有多少营养成分
大家好，我是福爸，临床营养师。希望我的回答对您有用。
海参是中国传统饮食当中海八珍之一，是一种名贵的食材。口口相传，海参有滋补身体的作用。通过现代医学和营养学的研究，发现海参当中除了常见的蛋白质之外，还含有海参皂甙，海参多糖，牛磺酸等多种营养物质，因此很多人认为海参有滋补身体，增强，抗，甚至抗的作用。然而有一句话说的非常有道理，离开剂量谈作用就是耍流氓。所以要看海参的营养价值，还真的要看这些营养物质的具体含量。
海参历来以低脂肪高蛋白著称，鲜海参的蛋白质含量大约在16%，还是属于比较高的。但是平常我们很少吃到新鲜的海参，基本都是吃用水泡发的海参干。在吸收了大量水分之后，水发海参的蛋白质含量居然只有6%到10%。就算一天吃100克水发海参，也只吃了10克蛋白质，有点少啊！
海参的蛋白质70%是胶原蛋白，不要一看到胶原蛋白，就认为吃海参能够美容。海参的胶原蛋白是大分子胶原蛋白，人体无法直接吸收利用，必须先在道之内将胶原蛋白分解为氨基酸和短肽才能吸收。至于吸收之后的氨基酸会被人体派在什么地方起作用，鬼才知道。胶原蛋白的氨基酸，以甘氨酸多，其次为丙氨酸、谷氨酸和精氨酸，这些都是非必须氨基酸。而半胱氨酸、色氨酸、酪氨酸以及蛋氨酸等必需氨基酸含量低，因此，胶原蛋白属不完全蛋白质。所以，海参的蛋白质不是优质蛋白。
从以上分析看的出来，如果从补充蛋白质的角度来看，海参的蛋白质，无论是从数量还是从质量上来说都不如鸡蛋。如果考虑性价比，那就更加不如鸡蛋了。
近几年有关海参能抗的网文不少，原因是在海参当中发现了一些物质，比如海参皂甙海参粘多糖等，具有一定的抗作用。但是这些结果都是实验室细胞培养的结果，还有少量动物实验的结果。学医的人都知道，细胞培养的结果在动物实验不一定有效，动物实验有效的结果在人体不一定有效。就算在人体有效，靠平时吃海参还是达不到抗的效果，因为要达到抗的剂量，一天至少得吃上几十公斤的海参！
至于海参的其他的营养成分，种类确实不少，但是含量都非常少。再加上平常也不经常吃海参，就算是有钱人经常吃海参，每天也不过就是吃上一两条小海参，达不到起效剂量啊。
总结：海参有一定的营养价值，但是它的营养价值对不起它的价格。吃好每天的一日三餐，比吃海参管用多了。
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