什么是蓝氨糖和金氨糖？
蓝氨糖和金氨糖都是一种人工甜味剂，常用于食品和饮料中替代糖分。它们都是葡萄糖苷化合物，但它们的分子结构略有不同，因此它们的味道和性质也有所不同。
区别1：味道
蓝氨糖的味道比金氨糖稍微甜一些，但也有些微苦味。因此，在一些饮料和食品中使用时，人们通常会将蓝氨糖和其他人工甜味剂混合使用，以便平衡其味道。
金氨糖的味道比蓝氨糖略带甜味，没有苦味。它也可以同时与其他甜味剂一起使用，以增强口感和延长食品或饮料的保质期。
区别2：用途
蓝氨糖通常被用于制作饮料、口香糖、糖果和低热量的甜点，以替代糖分。除了其甜味外，它还具有保鲜和助于保持食品质量的作用。
金氨糖主要用于人或需要控制摄入糖分的人群。它可以用于制作易控制热量的甜点和饮品。金氨糖还可以用于成品食品的保存和调味。
区别3：安全性
蓝氨糖和金氨糖都经过了FDA的安全认证，并被认为是安全的添加剂。但是，一些研究表明，过量食用蓝氨糖或金氨糖可能对系统有影响，引发不良反应。因此，建议在食用中保持适度。
结论
蓝氨糖和金氨糖都是人工甜味剂，它们的分子结构略有不同，因此味道和用途都有所不同。蓝氨糖被广泛用于制作饮料、口香糖、糖果和低热量点心，而金氨糖主要用于患者和需要减少糖分摄入的人群。虽然它们都被认为是安全添加物，但是过量食用也会有一定影响，因此在食用中应注意适量。
市面上的氨糖软骨素良莠不齐，因此选购时务必要擦亮双眼。比如部分没有国食健字号标志的海外品牌便要谨慎选择，由于其乃境外生产且不受国家食品药品监督管理部门认可，出现质量问题可就难以维权了。再比如氨糖软骨素钙片的产品配方也是不同的，如果你买的是采取了一代氨糖配方（氨糖）的Swisse和二代氨糖配方（氨糖+软骨素）的健力多氨糖软骨素，那就肯定不如采取三代氨糖配方（氨糖+软骨素+骨胶原）的维力维氨糖软骨素了。所以说，选购的门道也不少。只有吃到配方好，成分含量高的三代氨糖才能够起到更好的效果。
