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糖有哪些种类?
1、单糖:不能被水解称更小分子的糖。
2、寡糖:2-6个单糖分子脱水缩合而成,以双糖为普遍,意义也较大。
3、多糖:均一性多糖有淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质(壳多糖)。不均一性多糖有糖胺多糖类(透明质酸、硫酸软骨素、硫酸素等)。
4、结合糖:糖脂、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等
5、糖的衍生物:糖醇、糖酸、糖胺、糖。
糖的分类有几大类?
1.单糖
单糖是简单的糖,一般情况下人体消化酶是不会再将其分解为更小分子的糖。其中,重要的单糖有葡萄糖、果糖和半乳糖。
2.双糖
双糖是一种水解后可产生两个分子单糖的糖。其既可由两个相同的,又可由两个不相同的单糖分子结合而成。其中,重要的双糖有蔗糖、麦芽糖及乳糖等。
3.多糖
多糖是由≥10个单糖分子聚合而成的大分子化合物。其特性与单糖、双糖及低聚糖等有很大的差异。多糖类一般不溶于水,无甜味,不能形成结晶,无还原性。其中,具代表性的有淀粉、糖原及膳食纤维等。通常,多糖可分为淀粉和非淀粉多糖二大类。
糖的化学式是怎样的?
糖的化学式cl2H22O11,是碳水化合物,这里指庶塘的分子式。糖是人体的主要能量来源,也是构成细胞的主要化学成分。
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